Tarta de yogur griego con frutos del bosque

Dejamos a un lado el horno una temporada que con el calor que hace no apetece nada encenderlo y lo que se agradece son postres refrescantes como lo es esta tarta.

Un postre que combina la cremosidad del yogur griego, el contraste de textura de la base de galleta y la combinación de sabores del los frutos del bosque.

En hacerla tardareis unos 30 minutos y luego sólo hay dejar que enfríe en la nevera.

Ingredientes:

• 250 g de galletas María.
• 125 g de mantequilla.
• 600 g de yogur griego.
• 100 ml de leche.
• 400 ml de nata para montar.
• 125 g de azúcar moreno.
• 8 hojas de gelatina.
• Frutas del bosque (frambuesas, arándanos, moras, etc).

Elaboración:

Empezamos por hacer la base de nuestra tarta, cogemos las galletas María y las tropezamos, luego en el vaso de la batidora con la misma las retiramos hasta obtener polvo de galleta.

Lo echamos en un cuenco y lo mezclamos bien con la mantequilla derretida.

Lo colocamos en el molde (que sea desmontable, en mi caso uno de 26 cm de diametro), presionamos ligeramente con una cuchara hasta alisarlo completamente y obtener una masa compacta, metemos el molde en la nevera.

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua.

Vamos montando la nata en un cuenco grande y cuando este a medio montar agregamos el azúcar moreno, terminamos de montar la nata y reservamos.

Calentamos la leche 30 segundos en el microondas y le añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, removemos con una cucharilla hasta que se disuelvan.

En otro cuenco echamos el yogur griego, al cual añadimos la leche y removemos bien hasta que se integren ambos ingredientes.

Echamos la nata montada sobre el yogur y con una cuchara lo mezclamos suavemente con movimientos envolventes.

Sacamos el molde de la nevera y vertemos la mezcla dentro, agitamos ligeramente el molde de izquierda a derecha para que la mezcla se distribuya bien y con una espatula alisamos la parte superior.

Lo volvemos a meter en la nevera y dejamos que enfríe al menos 6 horas, después sólo falta poner frutos del bosque a nuestro gusto por encima y lista para comer.

Así de sencillo.

Pequeños placeres, grandes momentos.

Tarta de hojaldre de manzana

Hay muchas recetas de tarta de manzana a lo largo y ancho de la repostería mundial, como recordaréis ya hice una en mis comienzos reposteros y esta es la segunda que hago para el blog y no podré hacer de todos los tipos que hay, pero con el tiempo llegaran más.

Es una tarta muy sencilla de hacer, que seguro gustara a todos y que podréis tener lista en 40 minutos.


Ingredientes:

• Una lamina de hojaldre.
• Una manzana Golden.
• 25 g de mantequilla.
• Canela en polvo.
• Azúcar moreno.
• Un huevo.
• Mermelada de albaricoque.

Elaboración:

Para empezar cortaremos la lamina de hojaldre en dos rectángulos iguales, podéis guardar la segunda mitad para otro postre o hacer dos tartas.

Encendemos el horno a 180 grados, por arriba y abajo.

Ponemos una lamina de papel para hornear en una bandeja de horno y sobre ella colocamos la lamina de hojaldre, la pinchamos con un tenedor dejando un borde de 2 cm sin pinchar.

Pelamos la manzana, la cortamos en medias lunas finas y las colocamos sobre el hojaldre, cortamos la mantequilla en pequeños dados y los ponemos sobre las porciones de manzana.

Espolvoreamos un poco de canela y azúcar moreno y la metemos al horno durante 20 minutos.

Echamos un par de cucharadas de mermelada de albaricoque en un vaso, la calentamos 30 segundos en el microondas y la extendemos sobre la superficie de la tarta, menos los bordes.

Dejamos que enfrié y la metemos en la nevera hasta la hora de servirla, con lo buena que esta va durar bien poco os lo aseguro.

Pequeños placeres, grande momentos.