Coca de llanda

 

"Coca en llanda" creo que inicialmente se llamaba a este bizcocho de esta manera, llanda que literalmente significa lata, por el molde rectangular empleado para hacerlo, pero con el paso del tiempo se ha popularizado más "Coca de llanda" cuando se habla de este tradicional postre de la Comunidad Valenciana, quizás eso es lo de menos, ambas expresiones parecen ser igual de aceptadas, solo espero que tanto a la gente de esa querida tierra como a todo el mundo en general, le entren ganas de hacer esta coca tras ver la receta que os traigo hoy y especialmente la imagen que corona este párrafo.

Necesitaremos un batidora con varillas o mejor un un batidor-amasadar, que nos permite ir batiendo los ingredientes ir organizando el siguiente paso o recogiendo las cosas, un molde rectangular de 35x26x5cm, si varían ligeramente las medidas el resultado debería ser muy similar al que veis aquí, papel para horno y menos de una hora para poner en práctica esta receta.

 Vamos a ello.

Bizcocho bundt cake de pomelo

Dentro de que me encanta hacer bizcochos, he encontrado en hacerlos con esta forma tan característica y de sabores cítricos, en una afición añadida dentro de lo que es ya de por si para mi la repostería, es que me encanta como quedan cuando uso el molde tipo bundt cake, con esa forma de espiral enroscada y los cítricos quedan geniales en un bizcocho, nunca había probado el pomelo en un postre y la experiencia ha sido realmente muy positiva, pues a todo aquel que lo ha probado le ha encantado.

Para hacer este bizcocho nos hará falta un molde tipo bundt cake, el mio tiene 18 cm de diámetro y 8 cm de alto, una batidora con varillas y un cuenco grande donde hacer la masa, he uso como siempre mi batidor-amasador que ayuda enormemente a la hora de hacer las masas de los bizcochos, un rallador, una espátula y reservar una hora de tiempo para poner en práctica la receta.

Vamos a ello.

Flan de calabaza asada

Como nos llego una buena cantidad de calabaza recientemente, había que darle uso y aprovecharla en un flan me pareció una idea de lo más interesante, la puse en practica y confirme que esa idea fue de lo mas acertada, nos queda un flan de textura muy cremosa y el sabor, a pesar de que la calabaza no destaca por un sabor muy intenso, si se aprecia lo suficiente para resultar muy agradable y acabar devorando el flan en un santiamén.

Necesitaremos una batidora, el vaso de esta, unas flaneras, 7 para ser exactos que es para lo que me ha dado con las cantidades de los ingredientes que veréis a continuación y de tiempo aproximadamente 90 minutos, que casi la mitad del tiempo se gasta en los flanes haciéndose en el horno, no penséis que vais a estar todo el tiempo haciendo cosas.

Vamos a ello.

Tarta de queso y crema lotus

 

Este ha sido el primer postre de este año y con el que le dimos la bienvenida al 2026, antes terminábamos con la cena antes de las campanadas, para preparar las uvas y entrar en el nuevo año, desde hace un tiempo nos tomamos la cena con más calma y disfrutamos del postre tras cumplir con la tradición de las uvas, os aseguro que disfruto de la Nochevieja mucho más desde que lo hacemos así.

El postre de esta ocasión es un delicia de tarta de queso, con el increíble añadido de la crema Lotus, un ingrediente que llego a nuestras vidas hace unos años, es tremendamente aditiva, consumir con moderación por favor y en repostería tiene unos usos increíbles, ya lo he usado anteriormente y esta no sera la última vez que venga de visita por el blog.

Solo vamos a necesitar una hora de tiempo, los ingredientes de la lista que viene a continuación, un molde desmontable de 23 cm de diámetro, unas varillas y ganas de disfrutar de la experiencia.

Vamos a ello.

Peras al albariño

 

Las peras al vino me parece un postre súper elegante y perfecto para ocasiones especiales como la cena de Nochebuena, pero en esta ocasión les he querido dar un toque diferente, más gallego por así decirlo y hacerlas con vino albariño, que tenia bastante seguridad de que iban a quedar muy bien, no me equivocaba para nada, han quedado buenísimas y es algo facilísimo de hacer.

Nos va a hacer falta una cazuela de unos 20 cm de diámetro, los ingredientes de la lista que veréis a continuación y como una hora y cuarto de tiempo, lo mejor es hacerlas el día de antes, para que puedan estar toda la noche en la nevera.

Vamos a ello.