Una situación excepcional como la que estamos viviendo, con el confinamiento debido al Covid19, requiere una afición de lo más variada para distraernos y romper la monotonía de estos días, como es la repostería, lógicamente no podía recomendaros otra cosa, es lo mío, si estáis en este blog ya lo sabéis.
Estaba esta tarde viendo le tele mientras revisaba que postres había hecho en los últimos meses y echaba en falta unas tortitas, como comente cuando hice el bizcocho de chocolate hace unos días no descartaba hacer un postre más antes de que acabara el mes y sabiendo lo que tenia en casa me ha faltado tiempo para ir la cocina y ponerme a preparar unas (eso si lavándome las manos a conciencia previamente), tenia que hacerlas diferentes así que a estas les incorpore unas pepitas de chocolate y las hice de tal forma que me quedaran lo más esponjosas posibles.
Este es un postre para disfrutar al momento, es preparar la masa, para lo cual necesitaremos un cuenco donde mezclar los ingredientes, unas varillas y hacer las tortitas en una sartén con ayuda de una espátula, en apenas 15 minutos podréis estar disfrutando de estas tortitas, da para hacer entre al menos 5 o 6 tortitas, dependiendo del tamaña que les demos, si queréis hacer más pues usar el doble de cantidades de cada ingrediente.
Recordaros que un punto importante de esta receta es que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Algo positivo del estado de alarma y de estar todo el día encerrado en casa por el coronavirus es que le estoy sacando bastante partido al tiempo libre, con este llevo 5 postres este mes y quedan 4 días antes de que acabe, así que no descartó hacer otro antes de que llegue Abril.
Como ya he comentado en publicaciones anteriores estos días estoy haciendo los postres con los ingredientes que tengo en la despensa y solo voy a comprar cuando toca, ya cuando pase todo esto os traeré postres más elaborados, aunque bueno este es de lo más simple y la pinta es de lo más apetitosa ¿verdad?
Para hacer este bizcocho he utilizado mi batidor-amasador, podréis hacerlo igualmente con una batidora con varillas y un molde rectangular tipo plum cake de 24x11x8 cm, preparar la masa del bizcocho nos llevara entre 10 y 15 minutos y antes de empezar que no se me olvide recordaros que los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.
Bueno por lo visto vamos a tener que quedarnos encerrados en casa más tiempo del que inicialmente se había previsto, por eso es importante que seamos responsables y nos quedemos en casa hasta para vencer a esta pandemia y que aprovechemos el tiempo en mantenernos distraídos y ocupados.
Como disponemos de bastante tiempo libre y como siempre os animo a sacarle partido dedicándoselo a la repostería, haciendo algún que otro postre, nos ayudara a mantenernos ocupados y así distraernos, más en estos días, una buena opción es por ejemplo este arroz con leche y chocolate que hoy os traigo y que básicamente se me ocurrió sobre la marcha viendo lo que tenia por casa, esta para chuparse los dedos, si sois devotos del arroz con leche fijo que os gusta con el añadido del chocolate, a mí me ha encantado, seguro que a vosotros también.
Preparar esta receta nos llevara una hora y aparte de los ingredientes que veréis a continuación solo necesitaremos una cazuela y unos vasitos para servirlo, me ha dado para hacer para 8 personas.
Aquí sigo haciendo postres para que este encierro al que estamos sometidos actualmente debido al coronavirus sea más llevadero, hay que buscar formas de pasar el tiempo y además que hoy tenia ganas de algo dulce para alegrarme el día, ya que es mi cumpleaños y lo tengo que pasar en casa en lugar de poder celebrarlo con familiares y amigos, pero bueno ya habrá tiempo para ello y de momento me doy un homenaje.
Para este día especial he decidido hacer una panna cotta de plátano, al principio pensaba que la textura quedaría algo densa debido al plátano pero ha resultado ser bastante ligera, la característica de este singular postre italiano, que le das un golpecito con la cucharilla y tiembla que da gusto verlo.
Para hacer las panna cottas necesitaremos una cazuela, una batidora y unos vasitos o flaneras, me ha dado para hacer 9 y hacer este postre no os llevara más de 15 minutos.
Vamos a ello.
Encerrados en casa por todo este asunto del coronavirus tenemos que buscar formas de mantenerse ocupados, no podemos estar todo el tiempo tirados en el sofá viendo la tele, un rato esta bien y a mi me encanta ver películas y series pero todo el día es demasiado y una buena forma de entretenerse es meterse en la cocina y crear cosas nuevas, como no podía ser de otra forma me he puesto a hacer un postre, que es lo mio.
Siempre suelo tener huevos, harina, azúcar, etc, por casa así que no me he complicado en exceso y he hecho un nuevo bizcocho, tenia un bote de dulce de leche en la despensa y ese ha sido el sabor elegido, ha quedado muy bueno.
Vamos a necesitar una batidora con varillas, he usado mi batidor-amasador que ya sabéis que me encanta darle uso y un molde como el que suelo utilizar habitualmente, rectangular de 24x11x8cm y tan solo nos llevara una hora hacerlo, no necesitaremos una bascula para pesar los ingredientes, usaremos la misma técnica que en el clásico bizcocho de yogur, usaremos el vaso de yogur para medir las cantidades.
Nos ponemos a ello.
Me estoy volviendo adicto a esto de fusionar postres, echando la vista atrás veo que ya lo he hecho en varias ocasiones, como con las galletas brownie, el bizcoflan, el browkie, etc y pensando en el futuro van a llegar muchos y muchos más.
Pero hablemos del postre que os traigo hoy, este era un reto que tenia con una amiga con la que comparto mi gusto por la cocina, el año pasado hablando de nuestros postres favoritos a los dos nos gustaba la tarta de queso y el arroz con leche y a día de hoy aún no se como surgió la idea de unirlos en un único postre y si habéis visto la película Origen de Christopher Nolan (me encanta el cine tengo que decirlo de paso) sabréis que cuando una idea se instala en el cerebro es prácticamente imposible erradicarla, así que tras un tiempo investigando y probando aquí tenéis el resultado, la unión perfecta que es esta tarta de queso y arroz con leche.
Necesitaremos un molde desmontable de 22 cm y si disponéis de un batidor-amasador os vendrá genial para preparar el relleno de esta tarta, si no tendréis que empezar a mezclar los ingredientes manualmente con una cuchara y luego podréis acabar con una batidora con varillas a velocidad baja para no meter aire a la mezcla, antes de que se me olvide comentaros que para que la tarta quede bien es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Vamos a ello.
