No me puedo creer que hayan pasado más de dos años desde que hice mi última mousse, recuerdo que cuando empecé con este blog de vez en cuando hacia alguna y aquellos que tenían el placer de probarlas me comentaban que les encantaba y que era un postre que se me daba bien, quizás por eso me dedique a investigar y hacer otros tipos de postres y deje algo de lado la mousse, hasta hoy que os traigo una hecha de arándanos, mi fruto del bosque preferido y seguro que de muchos de vosotros.
Como vais a ver a continuación la receta es de lo más sencilla, en menos de media hora tendremos hecho este postre y para elaborarlo solo necesitaremos un cazo, una batidora con varillas y 6 vasitos para servirlo.
Ingredientes:
- 175 g de arándanos.
- 50 g de azúcar moreno.
- Zumo de medio limón.
- 200 g de queso crema.
- 250 g de yogur griego.
- 400 ml de nata para montar.
Elaboración:
Vamos a comenzar por lavar los arándanos y los echamos en un cazo, les añadimos el azúcar moreno y el zumo de limón, calentamos a fuego medio removiendo de vez en cuando, cuando el azúcar se haya disuelto lo cocinamos 5 minutos y retiramos del fuego, trituramos con la batidora.
A continuación montamos la nata, recordad que es importante que esté fría y es aconsejable meter unos 10 minutos en el congelador las varillas de la batidora y el cuenco para facilitar este paso.
En otro cuenco echamos el queso crema y el yogur griego y los mezclamos con unas varillas, cuando los arándanos se hayan templado los vamos a incorporar sin dejar de remover con las varillas.
Ahora vamos a integrar la nata montada, echamos la mitad y con una cuchara o espátula realizamos movimientos envolventes para que no se baje la nata, luego echamos la otra mitad y repetimos.
Lo repartimos en unos vasitos y alisamos la superficie con una cuchara, lo dejamos enfriar en la nevera al menos 4 horas.
A la hora de servirlo podemos poner unos arándanos en cada mousse, le da su toque, ya solo nos queda disfrutar de este postre y rebañar el vasito hasta dejarlo limpio, buen provecho.
Pequeños placeres, grandes momentos.
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