Bizcocho de mandarina

 

 

A mí me encantan las mandarinas, eso si, soy de los que a cada gajo le hace casi una radiografía, porque no me gusta nada encontrarme una pepita mientras las estoy comiendo, es algo que seguro que muchos de vosotros entendéis.

Ahora que estamos en plena temporada de mandarinas, es casi de lo primero que ves en cualquier fruteria, es buen momento para darles uso en la repostería y me ha apetecido probar a hacer un bizcocho con esta fruta y disfrutar también del calorcito que desprende el horno y el olor tan agradable a bizcocho casero que se queda por toda la casa, me encanta

Como suelo recomendar para hacer la masa de los bizcochos lo mejor es un batidor-amasador, pero se puede hacer perfectamente con una batidora con varillas, además nos hará falta un molde rectangular tipo plumcake de 24x11x8cm y los ingredientes que veréis a continuación,ces importante que estén a temperatura ambiente, así que aquellos que tengáis en la nevera sacarlos unos 20 minutos antes de empezar con el bizcocho.

Vamos a ello.

Trenza de hojaldre rellena de manzana y nueces

 

Este es un buen postre para hacer en días como el de ayer, que aquí literalmente se pasó todo el tiempo lloviendo y no fueron cuatro gotas precisamente, que en el sofá se está muy bien, pero a mí en esta época del año y cuando tenemos este tiempo es cuando más me apetece cocinar, sobre todo si es para hacer algo dulce como esta trenza de hojaldre, que además viene rellena de manzana y nueces, que bien podría ser chocolate o crema pastelera también, que está bien ser golosos, pero que no hay que olvidarse de la fruta y que va muy bien en los postres.

Necesitaremos menos de 30 minutos para tenerla hecha, un pincel de cocina, una sartén y una espátula,

Vamos a ello.

Magdalenas de queso

 

Este fin de semana me entraron ganas de volver a hacer magdalenas, tengo bien grabado en la memoria la primera vez que hice y recuerdo las dudas que tenía de si quedarían bien, no le quite la vista al horno y fui admirando cómo poco a poco iban subiendo y formándose un buen copete, enseguida mis dudas se disiparon y más cuando probé la primera de ellas, que buena y esponjosa estaba.

Esta vez las he hecho de queso crema, la elección del sabor atendió principalmente para no desperdiciar una tarrina de queso crema, que tenía en la nevera y que estaba a punto de caducar, tal y como están los precios no está la cosa como para desperdiciar comida, pero me alegro mucho de haberlas hecho de queso, porque el sabor me ha encantado y la textura es espectacular.

Nos hará falta una batidora con varillas o un batidor-amasador, cápsulas para magdalenas, que fácilmente podemos encontrar en el cualquier supermercado, hacer la masa solo nos llevará 10 minutos y nos dará para hacer al menos 15 magdalenas, pero bueno eso os lo explico ahora.

Vamos a ello.

Napolitanas de chocolate

Las encontramos en las panaderías, tiendas de dulces o en nuestra cafetería favorita, donde acompañan nuestro café de la mañana o la tarde, pues cualquier momento es bueno para darse un capricho y disfrutar de una napolitana de chocolate, si solo una, que mejor no viciarse en exceso, que las navidades estan a la vuelta de la esquina y con ella llegaran varios dulces.

Pues lo que comentaba, que de tantas veces que las veo por ahí, pues me he animado a hacerlas en casa, una buena merienda para esta tarde de viernes, me ha costado unos 30 minutos, solo he necesitado papel vegetal para poner en la bandeja del horno, una cazuela y un cuenco grande, cosas que tenemos en la cocina so o si, básicamente solo hay que preocuparse de hacerse con los ingredientes, que a continuación os los pongo.

Vamos a ellos. 

Galletas de calabaza con pepitas de chocolate

Llego el otoño, estamos en Octubre y enfilando el final del año, así que vamos a aprovechar el tiempo y la época en la que estamos y sacarle partido a algo de esta temporada, la calabaza, el año pasado descubrí su potencial en la repostería utilizándola en varios postres y este año pretendo hacer lo mismo, que hay mucho postre interesante para que la calabaza sea la protagonista.

Buen ejemplo son estas galletas, con un acabado crujientito por fuera y blanditas por dentro, el primer mordisto nunca lo olvidare y es que además llevan pepitas de chocolate, que he pensado que ya que estamos pues vamos a endulzar bien el día ¿No os parece?

Nos va a hacer falta la batidora, un recipiente apto para microondas, papel vegetal para horno, una espátula, 10 minutos para hacer la masa, una hora que tiene que estar en la nevera y unos 20 minutos en el horno para terminar de hacer estas maravillas, lo primero que vais a ver de la receta son los ingredientes, obvio, con ellos me ha dado para hacer 16 galletas.

Vamos a ello.