Panna cotta de lima

 

Están siendo unas Navidades ajetreadas, pero hoy por fin he podido sacar un momento para publicar la receta de esta panna cotta de lima, que es el postre que escogí para la cena de Nochebuena, no lleva ningún ingrediente que puedas decir que le da temática navideña, pero tras una copiosa cena en familia sienta genial algo con un sabor tan refrescante y nada pesado, es una buena opción si aun no teneis claro el postre de Nochevieja.

Si ya me seguís desde hace un tiempo sabréis que esta es una de mis especialidades, triunfa siempre que la hago y no dejan de sorprenderme los resultados tras probar nuevos sabores, porque un postre tan bueno y tan fácil de hacer al mismo tiempo, que para hacerlo solo necesitaremos una cazuela, una espátula para remover y mezclado los ingredientes según vayamos incorporándolos y unas flaneras, también pueden ser unos vasitos, pero yo me decanto siempre por servir las panna cottas boca abajo como si se tratase de un flan, en menos de 15 minutos las tendremos listas, luego solo tendrán que enfriar.

Vamos a ello.

Bizcocho de Navidad

 

Pues ya que se acerca la Navidad o ya la tenemos aquí mejor dicho, que entre los adornos, las luces, las compras navideñas, etc, estamos más que inmersos en ella, así que toca hacer algún que otro postre con temática navideña creo yo.

Un buen ejemplo es este bizcocho de Navidad, con ese glaseado que lleva por encima que le da una pinta increíble, pero que su toque distintivo es la fruta escarchada troceada que lleva dentro, si la misma que vemos encima de los roscones de reyes, a mucha gente no les gusta por su sabor o textura, a mí me gusta y la he disfrutado mucho en cada bocado que le he dado a este bizcocho.

Necesitamos una batidora con varillas o un batidor-amasador, un molde rectangular tipo plumcake de 24x11x8cm, una espátula y una hora de nuestro tiempo.

Vamos a ello.

Bizcocho de mandarina

 

 

A mí me encantan las mandarinas, eso si, soy de los que a cada gajo le hace casi una radiografía, porque no me gusta nada encontrarme una pepita mientras las estoy comiendo, es algo que seguro que muchos de vosotros entendéis.

Ahora que estamos en plena temporada de mandarinas, es casi de lo primero que ves en cualquier fruteria, es buen momento para darles uso en la repostería y me ha apetecido probar a hacer un bizcocho con esta fruta y disfrutar también del calorcito que desprende el horno y el olor tan agradable a bizcocho casero que se queda por toda la casa, me encanta

Como suelo recomendar para hacer la masa de los bizcochos lo mejor es un batidor-amasador, pero se puede hacer perfectamente con una batidora con varillas, además nos hará falta un molde rectangular tipo plumcake de 24x11x8cm y los ingredientes que veréis a continuación,ces importante que estén a temperatura ambiente, así que aquellos que tengáis en la nevera sacarlos unos 20 minutos antes de empezar con el bizcocho.

Vamos a ello.

Trenza de hojaldre rellena de manzana y nueces

 

Este es un buen postre para hacer en días como el de ayer, que aquí literalmente se pasó todo el tiempo lloviendo y no fueron cuatro gotas precisamente, que en el sofá se está muy bien, pero a mí en esta época del año y cuando tenemos este tiempo es cuando más me apetece cocinar, sobre todo si es para hacer algo dulce como esta trenza de hojaldre, que además viene rellena de manzana y nueces, que bien podría ser chocolate o crema pastelera también, que está bien ser golosos, pero que no hay que olvidarse de la fruta y que va muy bien en los postres.

Necesitaremos menos de 30 minutos para tenerla hecha, un pincel de cocina, una sartén y una espátula,

Vamos a ello.

Magdalenas de queso

 

Este fin de semana me entraron ganas de volver a hacer magdalenas, tengo bien grabado en la memoria la primera vez que hice y recuerdo las dudas que tenía de si quedarían bien, no le quite la vista al horno y fui admirando cómo poco a poco iban subiendo y formándose un buen copete, enseguida mis dudas se disiparon y más cuando probé la primera de ellas, que buena y esponjosa estaba.

Esta vez las he hecho de queso crema, la elección del sabor atendió principalmente para no desperdiciar una tarrina de queso crema, que tenía en la nevera y que estaba a punto de caducar, tal y como están los precios no está la cosa como para desperdiciar comida, pero me alegro mucho de haberlas hecho de queso, porque el sabor me ha encantado y la textura es espectacular.

Nos hará falta una batidora con varillas o un batidor-amasador, cápsulas para magdalenas, que fácilmente podemos encontrar en el cualquier supermercado, hacer la masa solo nos llevará 10 minutos y nos dará para hacer al menos 15 magdalenas, pero bueno eso os lo explico ahora.

Vamos a ello.