Tarta de queso fría

Debo dar las gracias en esta ocasión a mi madre y mi hermana por su aportación al blog, ellas también hacen sus pinitos en reposteria y han elaborado esta deliciosa tarta de queso, que no necesita horno para hacerla, lo cual es de agradecer en estas fechas tan calurosas. 

Ingredientes: 

• Un paquete de sobaos.
• 400 ml de nata para montar.
• 230 g de queso crema.
• Un sobre de gelatina neutra.
• Un vaso de leche.
• 5 cucharadas de azucar.
• Un bote de mermelada.

Elaboración:

Para empezar vamos a forrar la base del molde con los sobaos, de forma que cubran toda la base, que sea un molde desmontable, circular de 25 cm de diametro.

En un bol con  200 ml de agua caliente echamos el sobre de gelatina y removemos para que se disuelva bien.

Montamos la nata, os recuerdo que debe de haber estado 24 horas enfriandose en la nevera y que el bol donde la monteis es aconsejable que también este frio, meterlo 3 horas antes en la nevera o una media hora en el congelador.

Una vez montada la nata la mezclamos con el azucar y el queso crema, cuando esten bien integrados añadimos la gelatina y removemos bien.

Vertemos esta mezcla en el molde y la dejamos enfriar en la nevera unas 8 horas para que cuaje del todo.

Pasado ese tiempo la sacamos de la nevera, echamos mermelada del sabor que más nos guste sobre ella, en esta ocasión se ha utilizado de fresa y desmoldamos.

Ha sido facil ¿Verdad?