Tarta de queso y crema lotus

 

Este ha sido el primer postre de este año y con el que le dimos la bienvenida al 2026, antes terminábamos con la cena antes de las campanadas, para preparar las uvas y entrar en el nuevo año, desde hace un tiempo nos tomamos la cena con más calma y disfrutamos del postre tras cumplir con la tradición de las uvas, os aseguro que disfruto de la Nochevieja mucho más desde que lo hacemos así.

El postre de esta ocasión es un delicia de tarta de queso, con el increíble añadido de la crema Lotus, un ingrediente que llego a nuestras vidas hace unos años, es tremendamente aditiva, consumir con moderación por favor y en repostería tiene unos usos increíbles, ya lo he usado anteriormente y esta no sera la última vez que venga de visita por el blog.

Solo vamos a necesitar una hora de tiempo, los ingredientes de la lista que viene a continuación, un molde desmontable de 23 cm de diámetro, unas varillas y ganas de disfrutar de la experiencia.

Vamos a ello.

Peras al albariño

 

Las peras al vino me parece un postre súper elegante y perfecto para ocasiones especiales como la cena de Nochebuena, pero en esta ocasión les he querido dar un toque diferente, más gallego por así decirlo y hacerlas con vino albariño, que tenia bastante seguridad de que iban a quedar muy bien, no me equivocaba para nada, han quedado buenísimas y es algo facilísimo de hacer.

Nos va a hacer falta una cazuela de unos 20 cm de diámetro, los ingredientes de la lista que veréis a continuación y como una hora y cuarto de tiempo, lo mejor es hacerlas el día de antes, para que puedan estar toda la noche en la nevera.

Vamos a ello.

Bizcocho Papa Noel de chocolate

 

La Navidad esta a la vuelta de la esquina y desde hace varios días lo vemos en todas partes, la decoración en los escaparates de las tiendas, las luces en las calles y ciertos artículos que podemos comprar con temática navideña, como cierto molde con forma de Papa Noel que compre en una tienda en mi última visita por Galicia y que le da al bizcocho la imagen tan chula que veis en esta foto, me encanta, que mejor forma de comenzar con postres navideños que con algo así.

Nos hará falta un batidor-amasador o una batidora con varillas, un colador grande, una espátula y el molde que le da esta forma tan característica, este es de 29 cm de largo, por 20 cm en su parte más ancha y 5 cm de alto.

Vamos a ello.

Bizcocho bundt cake de lima

 

En principio este bizcocho no tiene nada de especial, ni en sus ingredientes ni en lo que a poner en práctica la receta se refiere, la peculiaridad es su forma, que la consigue gracias al molde estilo bundt cake, circular, con un agujero en el centro y sus paredes no son lisas, si no que tienen unas aristas, que le dan un aspecto muy chulo a los bizcochos y eso me encanta, no hay más que verlo, si ya son apetecibles, con esa forma están diciendo deborame. 

Vamos a necesitar una hora de tiempo y los ingredientes que veréis a continuación, a aparte de eso, solo una batidora con varillas o un batidor amasador y un molde tipo bundt cake que le da esta forma tan característica.

Vamos a ello.

Castañas asadas en freidora de aire

 

Es otoño, es tiempo de castañas y el cuerpo me las pide, raro sera el año que no he podido disfrutar del fruto del castaño, muy apreciado en mi querida Galicia, pero esta es la primera vez que experimento a hacerlas en la freidora de aire, en principio no tiene misterio, porque al final es como un horno en pequeño, pero que concentra bien el calor y lo que se hace en ella siempre queda bien.

Básicamente vamos a necesitar solo una freidora de aire o airfryer, como prefieras llamarla y 30 minutos de nuestro tiempo

Vamos a ello.