Peras al albariño

 

Las peras al vino me parece un postre súper elegante y perfecto para ocasiones especiales como la cena de Nochebuena, pero en esta ocasión les he querido dar un toque diferente, más gallego por así decirlo y hacerlas con vino albariño, que tenia bastante seguridad de que iban a quedar muy bien, no me equivocaba para nada, han quedado buenísimas y es algo facilísimo de hacer.

Nos va a hacer falta una cazuela de unos 20 cm de diámetro, los ingredientes de la lista que veréis a continuación y como una hora y cuarto de tiempo, lo mejor es hacerlas el día de antes, para que puedan estar toda la noche en la nevera.

Vamos a ello.

Bizcocho Papa Noel de chocolate

 

La Navidad esta a la vuelta de la esquina y desde hace varios días lo vemos en todas partes, la decoración en los escaparates de las tiendas, las luces en las calles y ciertos artículos que podemos comprar con temática navideña, como cierto molde con forma de Papa Noel que compre en una tienda en mi última visita por Galicia y que le da al bizcocho la imagen tan chula que veis en esta foto, me encanta, que mejor forma de comenzar con postres navideños que con algo así.

Nos hará falta un batidor-amasador o una batidora con varillas, un colador grande, una espátula y el molde que le da esta forma tan característica, este es de 29 cm de largo, por 20 cm en su parte más ancha y 5 cm de alto.

Vamos a ello.

Bizcocho bundt cake de lima

 

En principio este bizcocho no tiene nada de especial, ni en sus ingredientes ni en lo que a poner en práctica la receta se refiere, la peculiaridad es su forma, que la consigue gracias al molde estilo bundt cake, circular, con un agujero en el centro y sus paredes no son lisas, si no que tienen unas aristas, que le dan un aspecto muy chulo a los bizcochos y eso me encanta, no hay más que verlo, si ya son apetecibles, con esa forma están diciendo deborame. 

Vamos a necesitar una hora de tiempo y los ingredientes que veréis a continuación, a aparte de eso, solo una batidora con varillas o un batidor amasador y un molde tipo bundt cake que le da esta forma tan característica.

Vamos a ello.

Castañas asadas en freidora de aire

 

Es otoño, es tiempo de castañas y el cuerpo me las pide, raro sera el año que no he podido disfrutar del fruto del castaño, muy apreciado en mi querida Galicia, pero esta es la primera vez que experimento a hacerlas en la freidora de aire, en principio no tiene misterio, porque al final es como un horno en pequeño, pero que concentra bien el calor y lo que se hace en ella siempre queda bien.

Básicamente vamos a necesitar solo una freidora de aire o airfryer, como prefieras llamarla y 30 minutos de nuestro tiempo

Vamos a ello. 

Pudin de yogur griego, semillas de chia y chocolate

Probando cosas nueva, me ha dado por experimentar con las semillas de chia e introducirlas en un postre, había leído cosas sobre ellas, que si tienen omega 3, antioxidantes, mucha fibra, etc y que por su poder saciante ayudan a perder peso, sonaba interesante, así que aquí os traigo mi primer postre con chia y como cuidarse no esta reñido con darse un capricho un postre con chocolate siempre es más que bienvenido.

Vais a ver que fácil es y que nos queda un postre con un curiosa textura gracias al yogur griego a las semillas de chia, que una vez hidratadas adquieren una textura gelatinosa muy interesante.

Vamos a ello.

Polos de cereza y yogur griego

 

Seguro que a más de uno de vosotros le apetece un helado, es lo más refrescante ahora que ha llegado el calor y vemos como desde primera hora el sol aprieta con ganas ¿Que mejor forma y la más dulce, que sacar los moldes para polos y ponerse a hacer unos cuantos?

Ya he hecho de varias frutas y el otro día me vino la inspiración cuando vi una bandeja de cerezas en la frutería, no me lo pende dos ves y me las traje para casa, la combinación con el yogur griego es todo un acierto.

Solo nos va a hacer falta la batidora, una cazuela y unos moldes para polos, los podéis encontrar fácilmente en la ferretería que tengáis más cerca, poner en practica la receta solo os llevara una media hora y tendréis una buena reserva de helados en el congelador para ir disfrutando varios días, con estas cantidades que vais a ver a continuación me ha dado para hacer 8 unidades.

Vamos a ello. 

Natillas de tarta de queso

 

Parece increíble, pero cree este blog hace ya 9 años, ha pasado ya bastante tiempo pero aun recuerdo el momento de publicar la primera receta y la gran acogida que tuvo, fue a comienzos de Mayo de 2016 y como siempre cada mes de Mayo, para celebrar el aniversario de esta dulce iniciativa traigo una nueva variedad del postre con el que comencé, las natillas.

Este año me apetecía ponerte muy creativo y por ello aquí tenéis la receta de estas natillas de tarta de queso, ya solo con decir el nombre se me hace la boca agua, bien, además de los ingredientes que veréis a continuación, nos hará falta una cazuela, unas varillas, papel film y con una hora de tiempo que reserveis para la receta sera más que suficiente, nos dará para hacer unas 7 unidades más o menos, eso varia en función del tamaño de las cazuelitas, ramequines o vasitos donde decidáis servir las natillas.

Vamos a ello.

Crepes con chocolate

 

Este postre tiene tres cosas muy buenas, la primera es que se prepara al momento, simplemente hay que echar mano de los ingredientes y poner la receta en practicas, en minutos estarás degustando tus crepes, la segunda es que vale tanto para el momento del postre tras la comida o cena, o bien en el desayuno, cuestión de gustos y la tercera y la mejor de todas es que esta buenísimo, creo que no conozco a nadie que me haya dicho que no le gustan las crepes.

Nos hará falta una espátula, una sartén, en principio vale cualquier sartén de base plana plana, pero yo he usado la que me llego las pasadas navidades y que es especial para hacer crepes, de 26 cm de diámetro y tiene los bordes muy bajitos, perfecta para manejarlas mientras se cocinan.

Vamos a ello.

Bizcocho bundt cake de limón

 

Me encanta mi molde bundt cake, le da un aspecto súper chulo a los bizcochos con esa forma circular tipo corona, casi hasta da pena echar mano del cuchillo y cortar un pedazo, pero ya que se hace hay que disfrutarlo y os aseguro que este de limón os va a encantar, ha quedado de vicio.

Como cualquier bizcocho a priori no tiene ningún misterio, solo es necesario un molde tipo bundt cake, este es de 18 cm de diámetro y 8 cm de alto, el mio es de silicona que facilita el desmolde y no se pega para nada.

Aparte de esto nos hará falta una batidora con varillas o batidor-amadador, si no tenéis uno os lo recomiendo, yo estoy encantado con el mio, junto con un exprimidor y unos 50 minutos de tiempo entre que empezáis con la receta y el bizcocho esta listo.

Vamos a ello.

Bizcocho de turrón con pepitas de chocolate

 

Me encanta dejar alguna tableta de turrón guardadita en la despensa para aprovecharla en un postre a lo largo del año, parece que no pero es un ingrediente que tiene muchas posibilidades, ya he hecho más de uno con él y aun están más por llegar.

Nos hara falta un molde circular desmontable de 23 cm de diámetro, papel para horno, la batidora y las varillas, es muy fácil poner en marcha esta receta y solo nos llevara una hora y media como mucho tener listo nuestro bizcocho.

Vamos a ello. 

Tarta de queso y dulce de leche

 

Cuando toca comida con amigos lo tengo claro, tarta de queso nunca falla, bueno y con la familia igual, ese ese postre perfecto para cualquier ocasión, además que la tenemos desde la más tradicional y clásica, hasta de los sabores más variados, como es el caso de la de hoy, con dulce de leche como protagonista, pero en la que he encontrado el equilibrio con el queso crema, para que ambos sabores aporten y sobre todo el dulce de leche no empalague, que ese era mi mayor temor.

Necesitamos un molde redondo desmontable de 23 cm de diámetro, papel para horno, la batidora y menos de una hora de tiempo para poner la receta en practica.

Vamos a ello.

Tarta de manzana y yogur

 

Postre muy recomendable tras una copiosa cena, o comida, digo cena porque fue el postre que hice para Nochevieja y con la que le dimos la bienvenida al nuevo año, que gran acierto, porque quedo muy buena de sabor y además es bastante ligera y entra muy bien, fundamental en días así.

Nos hará falta un molde circular desmontable de 23 cm, la batidora, un cuenco grande donde hacer la masa, un colador para tamizar la harina y papel para horno, la receta viene ahora a continuación, vais a ver que es facilisima y hacerla solo lleva una hora de tiempo aproximadamente.

Vamos a ello.